Estrella Damm Inedit
- Damm (Espagne)

"Bière d'un restaurant 3 étoiles espagnol pour accompagner la cuisine moderne"
  • Ambrée
  • Style: Witbier / Blanche
  • Abv: 4.8% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

Un nez typique des Witbier avec de fortes notes de zeste d'orange et de coriandre dans une moindre mesure. Un léger parfum de houblons fleuris accompagne ce joli nez. En bouche, du malt, du blé et la coriandre sans oublier le zeste d'orange sont présents. C'est légèrement amère et assez lisse au goût. La finale est légèrement épicée. Bière très agréable !
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- Note : 3,64 sur 176 avis
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Anecdote à retenir

La Damm Inedit a été créé en 2008 par Ferran Adrià et son équipe de sommeliers de elBulli qui ont cru en la nécessité d'une bière pour accompagner et compléter les saveurs variées trouvées dans la gastronomie moderne.

Présentation de la bière

La bière Estrella Damn est avec la Voll-Damn l’un des produits phare de la brasserie catalane Damm, créée en 1876 par l’Alsacien August Kuentzmann Damm. Véritable pionnière des accords met et bière, cette Witbier (bière belge au blé, graines de coriandre et écorces d'orange) a été créée spécialement pour s'accorder aux plats d'un restaurant.

Basée à Barcelone, la brasserie Estrella (pour étoile) produit l'une des bières pils les plus bues et vendues du bassin méditerranéen. L'acteur Jean Reno a été la star d'un de ses spots publicitaires, et la version Estrella Damn Daura a été élue meilleure bière sans gluten au monde.

Sélections

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