Riviera IPA
- De l’Esterel (France)

“IPA aux 5 houblons, gorgée de soleil et de fruits jaunes”
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 5.0% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

“Une IPA au nez très malté dès les premières notes. En second nez, on distingue un aspect plus fruité : des notes de fruits jaunes acidulés et sucrés, qui se faisaient timides jusque là. En bouche, beaucoup de rondeur sucrée. Malts et houblons ne s’imposent que tardivement, sur la finale portée par une belle amertume. Les fruits jaunes comme l’abricot et le fruit de la passion restent présents tout au long de la dégustation dans un bel équilibre.”
Accord mets et bières : Un canard aux pruneaux, une fourme d’Ambert, une tarte poires-amande.
Amertume : 3/5
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- Note : 4,01 sur 78 avis
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Anecdote à retenir

5 houblons sont utilisés dans cette bière, mais seuls 4 sont représentés sur son étiquette. Pourquoi ? Pour symboliser les 4 étapes-clefs où l’Amarillo, houblon star de la recette, est ajouté : en début et fin d'ébullition, lors du Whirlpool et enfin en houblonnage à cru après fermentation.

Sélections

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