Cambrousse Ambrée
- Gildard (France, Normandie)

  • Ambrée
  • Abv: 5.7% vol

Avis de l'expert·e

Après une dizaine d’années passée à mûrir son projet, c’est à l’été 2012 que Gildard Launay a véritablement lancé sa micro-brasserie. L’élément déclencheur ? Un licenciement et les indemnités qui vont avec. Des indemnités qu’il investit dans le matériel pour se professionnaliser. Aujourd’hui, il brasse deux bières (une blonde et une ambrée) et vise les 100 hectolitres en 2015.
Sous une mousse ivoire foncée, cette bière possède une robe ambrée voire brune assez trouble. Le premier nez laisse poindre des notes florales avant que la cannelle, la badiane et l’orange ne prennent le dessus. En bouche, le côté fumé ressort ainsi que le réglisse.

Accords mets et bière : Bière de dégustation digestive, à boire en fin de repas
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