Scotch Silly
Robe noir sombre, reflets bruns, belle mousse beige... Le nez de cette Scotch Ale est riche : arômes de caramel, de boisé, de fruits noirs (comme le pruneau) et même une touche de levures belges. L’attaque est veloutée, avec une belle épaisseur enveloppante. La dégustation en bouche commence sur de douces notes de caramel chaud, de sucre candi et de pomme d’amour.
Régressif à souhait, malgré un fort taux d'alcool ! Puis, on poursuit sur les fruits secs déjà évoqués au nez, comme la prune ou les dattes. On a presque l’impression d’une liqueur, qui se termine avec une finale assez longue sans être trop marquée.
- Couleur
- Brune
- Alcool
- 8% vol.
- Amertume (IBU)
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- Volume
- 33.0cl
- Emballage anti-casse
- Livraison à domicile ou en point relais
- Paiement sécurisé et sélection validée
Une Scotch Ale est une bière forte écossaise : on peut la brasser partout bien sûr, mais l'origine du style se trouve à Edinburgh. Aussi appelée Wee Heavy, c'est une bière dont la robe va de l'ambré au brun foncé, et dont la palette de saveurs se situe autour de notes torréfiées, caramélisées voire brûlées. Sa sucrosité et son fort taux d'alcool, ainsi que l'utilisation de malt à whisky dans la recette la rend proche de certaines liqueurs ou digestifs.
Caractéristiques de la bière
- Pays
- Belgique
- Brasserie
- De Silly
- Style
- Scotch Ale
- Couleur
- Brune
- Alcool
- 8% vol.
- Volume
- 33.0cl
- Type de verre
- tulipe
- Température de dégustation
- 9°C
- Accords culinaires
- Un pot-au-feu, un brillat-savarin, une forêt-noire
A propos de De Silly
La brasserie fut fondée en 1850 dans une ferme, d’abord plus orientée vers l’activité agricole, avant de favoriser l’activité brassicole. En 1937, la famille Meynsbrughen rachète les bâtiments de l’ancienne école communale et installe à cet endroit sa première bouteillerie.
