Cidres sans alcool
Le cidre aussi succombe à la tendance du no-low : oui, le cidre sans alcool peut être vraiment réussi, nous nous en assurons en ne sélectionnant pour notre boutique en ligne que les meilleurs cidres de pomme sans-alcool. Saveur, pétillance, caractère, authenticité, variétés de pommes emblématiques... le tout, avec 0,0% d'alcool ; et une complexité toujours un peu plus affirmée que celle d'un simple jus de pomme pétillant. Un produit gourmand, rafraichissant... et transgénérationnel ! Que demander de plus ?
LE CIDRE SANS ALCOOL PAR DÉSALCOOLISATION
La fabrication de certains cidres sans alcool est faite selon les méthodes traditionnelles de pressage et de fermentation d'un cidre classique. Les pommes à cidre (Doux Normandie, Frequin, Bedan, Chevalier jaune, Douce Coet Ligne, Cidor...) sont parfois complétées de pommes ""à couteau"" ou ""à dessert"" (Fil Rouge, Reinette, Chailleux, Golden Russet...) en fonction des recettes. Tout dépend du profil gustatif que le producteur souhaite donner à son cidre de pomme sans alcool.
Le cidre sans alcool obtenu par désalcoolisation va fermenter le temps nécessaire pour qu'il soit doux, dem-sec ou brut, puis il subira une désalcoolisation dans une machine spécialisée. Ainsi, les parfums liés à la fermentation pourront rester, tandis que l'alcool aura totalement disparu. En effet, de la sorte l'on peut produire des cidres à 0.0% d'alcool ! Grâce à ce processus de désalcoolisation, on peut obtenir du cidre doux sans alcool, cidre demi-sec sans alcool, ou cidre brut sans alcool.
LE JUS DE POMME PÉTILLANT COMME CIDRE SANS ALCOOL
Certains producteurs de cidre ont choisi de créér des cidres sans alcool à partir de jus de pomme pétillants. En effet, le processus de désalcoolisation est un processus coûteux qui n'est à la portée que des plus gros fabricants de cidre. Ce cidre sans alcool est la plus fidèle restitution des saveurs de pomme fraîche, leur sucrosité aussi. Un champ libre des plus intéressants pour les producteurs qui auront tout loisir de réaliser de beaux assemblages fruités !
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- Notre sélection de cidres sans alcool
Notre équipe d'experts a sélectionné pour vous les meilleurs cidres sans alcool de France et du monde. Cidre breton sans alcool, cidre pétillant sans alcool... Que ce soit un cidre de pommes à chair rouge, un cidre doux sans alcool ou brut sans alcool, un cidre sans alcool houblonné ou aromatisé aux fruits, qu'il ait été fermenté de façon classique puis désalcoolisé ou bien tout simplement qu'il s'agisse d'un jus de pomme pétillant tout spécialement travaillé... une chose est sûre, c'est que vous ne trouverez ici que le meilleur du cidre sans alcool !
- Du cidre ET des bières sans alcool
Les commandes sur notre boutique de cidre en ligne sont préparées chaque jour ouvré, avec le plus grand soin, et expédiées dans les plus brefs délais pour une livraison à votre porte ou dans le relais le plus proche de chez vous. Notre cave à cidre en ligne est déjà riche de plusieurs dizaines de références de cidres de tous styles et toutes origines. Et si le cidre n'a d'égal dans votre coeur que la bière, vous avez frappé à la bonne porte ! Nous vous invitons à découvrir notre boutique de bières en ligne où le nombre de références se compte par centaines. Que vous les aimiez blanches, blondes, ambrées, brune, noires, fortes et houblonnées ou bien rondes et dotées d'une belle sucrosité, vous y trouverez forcément votre bonheur... en version avec, ou sans alcool !
