Achille Triple
- Brasserie Lilloise (France)

“Bière triple au pain sans point faible”
  • Blonde
  • Style: Tripel
  • Abv: 9.0% vol
  • Verre: Flûte
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Cette Triple a la particularité d’être non-filtrée…. et brassée avec du pain ! Cela va apporter des flaveurs particulières au moment de la dégustation : des notes gourmandes et sucrées, avec des arômes de pain grillé. Les levures sont bien présentes en bouche aussi, portées par une légère amertume qui se prolonge sur la longueur. Cela permet de conserver les saveurs de pain toasté sur toute la finale !”
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Anecdote à retenir

Le pain frais représente 11 % du gaspillage alimentaire France. Et quand on sait qu’il faut 1000 litres d’eau pour produire 1 kg de farine, réutiliser le pain sec dans la bière est une savoureuse façon de lutter contre ce gaspillage ! Le pain remplace ainsi 25 % du malt utilisé dans la gamme Achille.

Présentation de la bière

La bière Achille Triple est une bière triple grain : l'une des bières de la classification des bières d'Abbaye brassées par des moines. Les Tripel contenaient davantage de malt que les autres (mais pas trois fois plus en revanche) et étaient destinées aux convives. Celle-ci a également la particularité d'être brassée avec du pain dans une démarche écologique et anti gaspillage alimentaire.

Bière et pain ont toujours été étroitement reliés, et il est notamment difficile de déterminer qui des deux est apparu le premier dans l'humanité ! Pour l'équipe de la Brasserie Lilloise, "le gaspillage est le talon d’Achille de la consommation"... le nom était donc tout trouvé, et c'est pour cela qu'il diffère des autres créations de la gamme qui évoquent plutôt la mythologie de la ville de Lille, avec les géants des Flandres que sont Lydéric et Phinaert.

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