Paulaner Weissbier
La plus célèbre des bières blanches allemandes ! La Paulaner Weissbier ou Hefe-Weissbier est un grand classique, qui allie parfaitement amertume et douceur. Des arômes fruités (banane), levurés et floraux se décèlent au nez, avec une pointe d’herbes. Quelle fraîcheur en bouche ! La rondeur et les saveurs fruitées typiques de ce genre de bière de blé sont bien là.
En finale, l'amertume houblonnée fait son apparition, agréable, subtile et légèrement fumée. Une bière blanche fruitée, non filtrée, non pasteurisée : la plus bue d'Allemagne qui plus est ! Composée d'au moins 50% de malt de blé / froment, et brassée dans le plus pure respect de la loi de la pureté de la bière allemande, elle est incontournable, notamment lors de l'Oktoberfest en Bavière.
- Couleur
- Blanche
- Alcool
- 5.5% vol.
- Volume
- 33.0cl
- Emballage anti-casse
- Livraison à domicile ou en point relais
- Paiement sécurisé et sélection validée
Peut-être la bière blanche allemande la plus célèbre ! Bière la plus populaire d'Allemagne, elle se savoure dans une chope à bière, et c'est encore mieux si c'est assis au coeur d'un biergarten à Munich ou à Berlin. Son léger trouble naturel, perceptible une fois cette bière couleur paille versée dans un verre, est un gage de qualité : vous pouvez voir la mention 'Naturtrüb' qui signifie trouble naturel, et donc que la bière n'est pas filtrée pour conserver les belles levures. Découvrez-la également en version sans alcool, et achetez les meilleures bières Paulaner en ligne sur notre boutique, comme la Salvator et la Müncher Helles !
Cette Weissbier ne doit pas son nom au mot allemand pour blanc (weiss) mais bien à Hefe Weiss qui signifie blé tendre chez nos voisins teutons. Il s'agit donc bel et bien d'une bière de blé avant tout (en l'occurence, 50% de malt de froment dans la recette) dont la couleur blanche n'est qu'une conséquence. Il ne faut ainsi pas confondre toutes les bières blanches : nous avons d'un côté les Hefeweizen allemandes, et de l'autres les Witbier belges et les Wheat Ale américaines. Les premières ont des saveurs de bananes et de clou de girofle quand les secondes sont agrémentées de coriandre et d'écorces d'agrumes. Les troisièmes enfin sont plutôt portées sur des flaveurs de fruits charnus.
Caractéristiques de la bière
- Pays
- Allemagne
- Brasserie
- Paulaner
- Style
- Hefeweizen
- Couleur
- Blanche
- Alcool
- 5.5% vol.
- Volume
- 33.0cl
- Type de verre
- géant
- Température de dégustation
- 7°C
- Accords culinaires
- Un fish and chips, un ceviche de fruits de mer ou un chèvre frais.
A propos de Paulaner
La brasserie Paulaner a été fondée au 17ème siècle dans la ville allemande de Munich, par les moines trappistes de l’ordre des Minimes, établis au monastère Paulaner de Neudeck. Aujourd’hui, Paulaner bière fait figure de référence incontestée sur la scène des bières allemandes. La Paulaner Weissbier (ou Paulaner hefe weissbier), la Munchner Hell et la Salvator Paulaner sont les plus connues de la gamme. De véritables icônes ! La brasserie Paulaner est partenaire de l'Oktoberfest et fait partie des 6 fabricants officiels de la bière allemande qui irrigue cet énorme festival brassicole.
