Calendrier de l'Avent 2016 - India Pale Ale

Oubliez les petits chocolats cette année, voici le calendrier des amateurs de bières ! 24 bières sélectionnées chez les meilleures brasseries, à découvrir chaque jour, en ouvrant les 24 cases du calendrier. Un jour après l’autre, une nouvelle bière différente à mettre au frais le matin et à déguster le soir, en lisant sa fiche de dégustation.

Jour 01 'T ij IPA
- Brouwerij 't IJ (Pays-Bas)

"Une brasserie fondée par un musicien brasseur amateur"
  • Blonde
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 7.0% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
De jolis arômes de fruits tropicaux et de résineux, typiques du houblonnage à cru, embaument le nez. En bouche on a un bel équilibre de saveurs maltées et houblonnées fruitées et résineuses très agréables. Le corps moyen et assez rond nous amène sur une finale longue, fruitée et moyennement amère. Une très belle recette !
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Jour 02 BAPBAP Vertigo
- BAPBAP (France)

"Une IPA vertigineuse"
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.0% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
Le nez est complexe avec des arômes de fruits confits, de pêche mûre, de mangue et une touche maltée de caramel. En bouche, des saveurs fruitées sur la pêche et les fruits tropicaux se mêlent au caramel et à une belle amertume parfumée. C’est plutôt rond, presque sucré avec une finale amère, sèche et fruitée qui dure dans le temps. Une très belle IPA Parisienne !
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Jour 03 Delta IPA
- Brussels Beer Project (Belgique)

"Une bière élue par plus de 850 Bruxellois"
  • Blonde
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.5% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
Le nez est résolument fruité, plus particulièrement sur le litchi, les fruits tropicaux et une pointe d'agrumes. On retrouve ces mêmes saveurs en bouche accompagnées de notes de levures épicées. C’est frais, très vif grâce à une multitude de fines bulles qui chatouillent la langue et une belle amertume désaltérante et persistante qui nous amène vers une finale sèche et épicée, presque magique. Une très belle IPA Belge new generation.
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Jour 04 Thwaites 13 Guns
- Thwaites (Royaume-Uni)

"Élue meilleur IPA d’Europe au World Beer Awards 2014"
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 5.5% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
Un nez assez aromatique basé sur les fruits jaunes et des notes résineuses. La bouche est équilibrée entre malt, houblons agrumes et une amertume plutôt douce laissant ressortir de subtiles notes boisées. Amertume douce et sèche sur la finale.
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Jour 05 Rogue Brutal IPA
- Rogue Ales (États-Unis)

Une IPA aux multiples récompenses !
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.3% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8
Avis de l'expert·e :
De multiples arômes tels que le citron, le caramel et la sève de pin s’offrent au nez. On retrouve ces mêmes saveurs en bouche accompagnées d’une amertume agréable qui laisse apparaître une certaine rondeur caramélisée jusqu'à la finale.
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Jour 06 Drunken Sailor
- CREW Republic Brewery (Allemagne)

"Une cascade de saveurs"
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.4% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
Le nez est complexe et puissant sur des arômes sucrés de caramel, d’écorces d’orange, de fruits mûrs, de biscuit et de paille. En bouche, l’attaque est fruitée et légèrement sucrée (fruits tropicaux bien mûrs et pommes caramélisées) suivie de saveurs maltées, biscuitées, caramélisées et d’une amertume légère pour le style mais persistante. La finale est longue, grasse et fruitée. Une autre Moussaillon !!!
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Jour 07 Anostéké IPA
- Brasserie du Pays Flamand (France)

"Du patois Dunkerquois "à noste kee": à la prochaine !"
  • Blonde
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.0% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
De beaux arômes fruités et herbacés accueillent délicatement le nez. Le côté herbacé (paille) et des notes d’agrumes et de mangue se retrouvent en bouche avec une douce amertume et un corps plutôt léger et désaltérant. La finale est assez sèche et légèrement amère. Une IPA facile à boire.
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Jour 08 Double Standard Pipa
- Double Standard (France)

"Bière créée par une jeune brasseuse russe en France !"
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 5.5% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
Un nez puissant portant sur la mangue, le fruit de la passion et une touche d’agrume nous met en appétit. En bouche, l’attaque porte sur les fruits exotiques, le malt et une pointe de levure qui rend l'ensemble équilibré et bien charpenté. Ensuite arrive une vague d’amertume fruitée et parfumée qui se prolonge délicieusement jusqu'à la finale. Une IPA inoubliable !
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Jour 09 Galibier Matchut IPA
- Galibier (France)

"7 types de malts différents sont utilisés pour brasser cette bière"
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.0% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
Arômes fruités tirant sur le litchi très agréable au nez. Un côté caramel venant du maltage est également présent. En bouche, c'est très frais et le maltage se retrouve aisément. L'amertume est fine mais un peu discrète pour une IPA. C'est assez équilibré, très agréable, jusqu'à une légère sécheresse en fin de bouche. Cette bière est une initiation toute en douceur dans le monde des IPAs !
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Jour 10 BB Factory IPA
- Bordeaux Beer Factory (France)

"A Bordeaux, il n’y a pas que du bon vin !"
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.0% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
De multiples arômes apparaissent au nez tels que la pomme, le poivre, la levure et un certain côté végétal, herbeux voire même résineux. En bouche, on reste sur ce côté herbeux, poivré et levuré suivi d’une puissante amertume et de notes de caramel. L’amertume, rappelant celle du pissenlit prend ensuite le contrôle de l’arrière bouche et reste pour une finale interminable. Une IPA étonnante !
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Jour 11 5-8 American IPA
- 5-8 (France)

"Créée pour l’American Day"
  • Blonde
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.0% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
Au nez, on est sur des arômes discret citronnés, assez frais. En bouche, l’attaque est plutôt souple, la carbonatation nous offre de belles bulles. La finale est orientée sur une amertume moyenne, en restant sur ces notes d’agrumes et de citron. Désaltérante IPA !
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Jour 12 La Petite Apocalypse
- Margot (France)

"Apocalypse version révolution pacifique"
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 7.0% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
C’est un nez assez ouvert sur des notes fruitées qui nous mets vite sur la piste de l’IPA. La bouche, de prime abord plutôt souple et ronde, nous embarque sur des notes végétales signe d’amertume, une pointe d’écorce d’orange nous surprend au milieu. La finale est très persistante sur l’amertume, avec une matière généreuse en bouche qui dure, qui dure !
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Jour 13 Viven Master IPA
- Van Viven (Belgique)

"Une IPA belge aux houblons Allemands, Néo-Zélandais et Américains"
  • Blonde
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 7.0% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
Le nez est équilibré entre agrumes, malts et levures. En bouche, zestes d’agrumes et notes de fruits tropicaux se mêlent aux saveurs maltées et légèrement caramélisées typiques des bières belges. La seconde bouche révèle des notes de levures épicées accompagnées d’une belle amertume qui se prolonge jusqu'à la finale. Une belle IPA à la Belge !
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Jour 14 Grunge IPA
- Birrificio Indipendente Elav (Italie)

"Médaillée d’or lors du Mondial de la Bière de Mulhouse en 2013"
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.3% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
Le nez développe de puissants arômes de houblons orangés et résineux qui annoncent une certaine amertume. En bouche, l’attaque maltée et assez ronde laisse place à une amertume prononcée très vite rééquilibrée par des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux qui confèrent à cette IPA une longueur en bouche agréablement fruitée et amère. On est pas loin du Nirvana ;)
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Jour 15 No War Rye IPA
- Birrificio Indipendente Elav (Italie)

"Semer du seigle, pas la guerre !"
  • Blonde
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.9% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
Un très joli nez avec des arômes de fruits jaunes, de mangue et une touche de miel. En bouche, un bel accord de malts caramel et de houblons, accompagné de notes de levure et d’une douce amertume rendant l’ensemble agréable à boire. La finale est fruitée (mangue et pamplemousse), délicatement amère avec des notes épicées persistantes. Une très belle bière Italienne !
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Jour 16 Punk IPA
- Brewdog (Royaume-Uni)

La plus célèbre des IPA est écossaise
  • Blonde
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 5.6% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 6~8°C
Avis de l'expert·e :
Au nez, c'est l'explosion de fruits tropicaux : mangue, citron et surtout litchi. En bouche, une attaque légèrement biscuit/caramel, vite renversée par une tornade de houblon : impossible de ne pas retrouver le nez agrumes/citron/litchi de cette Brewdog Punk IPA. La longueur en bouche est très intéressante avec une amertume puissante se décuplant au fil des gorgées. Un vrai coup de cœur de toute l'équipe de Une Petite Mousse, et du reste du monde : cette bière Brewdog affiche 98/100 sur RateBeer !
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Jour 17 Hop Ottin IPA
- Anderson Valley Brewing Co. (États-Unis)

Immersion dans la vallée Californienne
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 7.0% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
Le nez est plutôt malté et sucré pour une IPA avec des arômes d’agrumes typiques des houblons américains. En bouche, on trouve une belle structure maltée, du caramel et une touche de miel. Arômes d’agrumes et amertume sont aussi de la partie et se prolongent, donnant à cette bière une finale ronde, amère et persistante.
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- Note : 3,37 sur 27 avis
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Jour 18 Martin's IPA
- John Martin (Belgique)

"Retour aux origines de l’India Pale Ale"
  • Blonde
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.9% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
Un joli bouquet de houblon se dévoile au nez qui révèle un houblonnage à cru de belle facture. Des notes épicées et poivrée sont également de la partie. Une amertume raisonnable mais présente est présente en bouche. C'est assez fin et délicat. La finale reste sur cette subtile amertume mais ne persiste pas.
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- Note : 3,4 sur 134 avis
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Jour 19 Single Wide IPA
- Boulevard Brewery (États-Unis)

Une IPA qui compte six houblons différents
  • Blonde
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 5.7% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
Un joli nez houblonné, fruité et résineux s’accompagne de douces notes maltées. En bouche, un bel équilibre entre malts caramel, amertume, houblons agrumes et fruits tropicaux rend l’ensemble très agréable et rafraîchissant. La finale est sèche et délicatement amère. Une bonne IPA qui se boit comme du petit lait !
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Jour 20 Pit’Bulle
- La Brasserie Du Mont Aiguille (France)

"Une IPA Qui a du mordant!"
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 7.0% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
"Le nez est fruité, résineux et des notes de caramel. En bouche, le côté malté, torréfié aux touches de caramel et de café s’associe à l’amertume parfumée du houblon pour une attaque franche et solide qui laisse place, peu à peu, à une finale sèche, amère légèrement grillée dont on ne peut se lasser! Une très belle création Isèroise!"
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- Note : 2,96 sur 23 avis
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Jour 21 Double Joker IPA
- Williams Brothers (Royaume-Uni)

“Un tweet à l’origine de la création de le Double Joker IPA”
  • Ambrée
  • Style: Double/imperial Ipa
  • Abv: 8.3% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 7~8°C
Avis de l'expert·e :
“Le nez est houblonné, accompagné d'arômes caramel et vanille. C'est à la fois crémeux et gourmand. Ce côté bien houblonné se retrouve complètement en bouche avec des notes résineuses, de caramel et de fruits à chair jaune et exotiques. Un joli côté floral est également présent. C'est rond, très équilibré et finement amer sur la finale. Une double IPA de belle facture, c'est notre coup de coeur !”
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- Note : 3,5 sur 438 avis
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Jour 22 Indica
- Lost Coast (États-Unis)

"Elue comme l'une des meilleures bières à déguster en 2003"
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.5% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
Odeurs d’orange, de citron et de houblons? Pas de doute, nous sommes bien en présence d’une IPA! Les houblons Willamette et Colombus apportent cette floralité et cette amertume si caractéristiques en bouche tandis que le Centennial assure le côté agrumé. Belle amertume sur la finale.
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- Note : 3,24 sur 146 avis
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Jour 23 Red Fox IPA
- Matten (France)

"Médaillé d'argent et d'or au mondial de la Bière à Strasbourg"
  • Ambrée
  • Style: Amber Ale
  • Abv: 7.7% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: entre 8 et 10°C
Avis de l'expert·e :
Nez légèrement agrumé, avec des pointes de raisin et de pomme cuite. Ces arômes se retrouvent parfaitement en bouche avec une amertume qui se développe au fur et à mesure de la dégustation. La finale est longue et fruitée. Une belle découverte !
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- Note : 3,79 sur 53 avis
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Jour 24 CREW Republic 7:45 Escalation
- CREW Republic Brewery (Allemagne)

"Alliance unique de la douceur à l’amertume"
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 8.3% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
"Voilà une IPA très originale. Dès le nez, on est séduit par sa rondeur et son côté explosif et instantané sur les fruits exotiques, avec une pointe de raisin sec. La bouche est généreuse, elle se montre d’abord très ronde, sur ces mêmes fruits, on sent la mangue, la papaye, on est dans le registre de l’exotique. Des notes d’abricots, de fruits jaunes bien mûrs nous envahissent, c’est si gourmand ! L'amertume rentre par cette porte : le litchi arrive et nous emmène vers une finale longue, mariant savamment l’amer et la douceur du miel. Une révolution ! "
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- Note : 3,42 sur 1136 avis
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