La 08 Red
- De malt et d’ô (France)

“Une Red Ale au pur jus de cerises pour se réconcilier avec les bières aux fruits rouges”
  • Rubis
  • Style: Amber Ale
  • Abv: 4.5% vol
  • Verre: Calice
  • Température idéale: 6°C
Avis de l'expert·e :
“ Le nez de cette Red Ale nous accueille sur des arômes de griottes, mais aussi un peu de fraise. Les malts sont déjà bien présents, légèrement camouflés sous une couche plus sucrée et acidulée. En bouche, l’attaque se fait rapidement sucrée et amère. La fraise mène la danse dans un premier temps avant que l’amertume ne reprenne ses droits et poursuive sur des saveurs plus céréalières et de fruits rouges. La finale se fait assez longue et sucrée. “
Accord mets et bières : une salade d’asperges vertes-féta-pignons-basilic, un Ossau Iraty, un royal au chocolat.
Amertume : 2/5
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Anecdote à retenir :
Cette bière au pur jus de cerise est LA recette avec laquelle de Malt et d’Ô veut faire voyager nos papilles et notre imaginaire, pour nous emmener “par un matin de printemps ensoleillé contre le tronc d’un cerisier gorgé de fruits”. Ils défendent leurs traditions brassicoles depuis 1997 et ont baptisé cette Red Ale d’après le département du Grand Est d’où elle est originaire.
Sélections:
Cette bière a déjà fait partie de nos sélections.

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