Petrus Foudre Rouge - Bavik-De Brabandere (Harelbeke, Belgique)

Petrus Foudre Rouge - Bavik-De Brabandere - Une Petite Mousse
"Une bière avec des cerises fraîches"
  • Rubis
  • Sour Ale
  • 8,5% vol
  • 33 cl
  • Ballon
  • 7°C
Avis du bièrologue ou d'un membre expert :
Au nez, nous avons des arômes de malt, de cerises et des notes boisées. Des flaveurs un rien chocolatées et toujours boisées sont bien décelables en bouche, aussitôt accompagnées par la cerise légèrement aigre. Le tout est suivi de près par l'alcool, pas dominant mais bien présent. C'est un peu crémeux, superbement équilibré et la cerise a toute sa place. Une belle "sour" :)
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Anecdote à retenir :
Le saviez-vous ? Cette Petrus Foudre Rouge est créée à partir d'une base de Petrus Double Brown à laquelle a été ajouté environ 15% de Petrus Aged Pale. Seulement ensuite, les cerises fraîches entre dans la danse.
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