Loomi
3,79 €
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Sour
Une sour au citron qui revêt une robe blanche avec un léger voile et une belle mousse blanche. Le nez est acide, naturellement ! Il porte avant tout sur les notes de citron, mais aussi de poivre blanc, avec en fond, du radis noir plus végétal. Lorsqu'on la prend en bouche, l'attaque se fait sur des saveurs tout aussi acides et végétales qui assèchent quelque peu le palais. Le citron et le radis noir occupent une place centrale dans cette dégustation, avec une finale assez longue et un peu salée qui peut surprendre, mais aussi apporter une complexité équilibrée au tout.
- Couleur
- Blanche
- Alcool
- 4.6% vol.
- Amertume (IBU)
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- Volume
- 33.0cl
- Emballage anti-casse
- Livraison à domicile ou en point relais
- Paiement sécurisé et sélection validée
Une anecdote sur cette bière
Pour briller en soirée
L'un des objectifs de Sacrilège est de présenter le terroir microbien à travers leurs bières (bio). La brasserie travaille donc avec des levures et bactéries locales, qu'elle a elle-même récoltées et cultivées.
La Loomi est une bière de blé légère, fermentée grâce à un mélange de levures maison, puis macérée au citron noir séché (des citrons verts bio, d'Espagne, qui sont bouillis dans de l'eau salée quelques minutes avant de passer quelques semaines au soleil). Initialement, cette bière devait être une cuvée spéciale, unique. Mais le résultat a tellement séduit que la Loomi a finalement été re-brassée de nombreuses fois, pour devenir la deuxième meilleure vente de la brasserie !
Caractéristiques de la bière
- Pays
- France
- Brasserie
- Sacrilège
- Style
- Sour
- Couleur
- Blanche
- Alcool
- 4.6% vol.
- Volume
- 33.0cl
- Type de verre
- Flûte
- Température de dégustation
- 6°C
- Accords culinaires
- Un tzatziki, un ceviche de fruits de mer, un magret de canard.
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