Cidres bios
Les meilleurs cidres bio vous attendent dans notre cave à cidre en ligne. Le label Agriculture Biologique et un grand pas vers une production plus qualitative : il garantit l'absence de pesticides et d'OGM dans le cidre. La teneur en sulfites du cidre est elle-aussi sérieusement encadrée. Pour sélectionner les bouteilles que vous retrouvez dans notre cave en ligne, nos cidrologues se focalisent spécifiquement sur le cidre fermier bio et le cidre artisanal bio, ces deux modes de production étant un facteur supplémentaire de qualité. De la somme de tous ces soins, en découle une catégorie de cidres à la qualité exceptionnelle ! Ne reste plus qu'à tous les goûter...
QU'EST-CE QUE LE CIDRE BIOLOGIQUE ?
Le Cidre Bio est produit selon les prérequis des labels de l’Agriculture Biologique. Du verger au chai, avant et après la récolte des pommes, les sols, les arbres, les pommes… ne peuvent être traités par des pesticides, OGM et produits chimiques de synthèse. Depuis 2012, l’Agriculture Biologique est un mode de production reconnu au niveau Européen. Les producteurs de cidre sont ainsi soumis à un cahier des charges strict, qu’ils s’engagent à respecter drastiquement. La conversion d’une agriculture conventionnelle à une agriculture biologique prend d’ailleurs trois ans au minimum. Et dans la bouteille ? Le cidres ne peuvent contenir plus de 50mg/litre de sulfites et les auxiliaires et correcteurs (principalement des levures et enzymes) doivent être aussi issus de l’agriculture biologique.
LE CIDRE BIO EST-IL PLUS CHER ?
De quelques euros par bouteille de 75cl seulement. La différence de prix entre un cidre bio et un cidre non bio est en réalité infime. La principale explication à cette différence sont les coûts engendrés par la conversion en agriculture biologique. Celle-ci est loin d’être gratuite et l’obtention d’un label représente un réel investissement financier pour le producteur. Aussi, le travail humain au verger comme au chai est largement supérieur au cidre en agriculture conventionnelle incluant engrais et pesticides. Le label biologique est ainsi un gage de qualité pour trouver les meilleurs cidres, mais il faut garder à l'esprit qu'il ne fait pas tout ! Voici nos conseils pour acheter un cidre bio de qualité.
ACHETER UN CIDRE BIO DE QUALITÉ
Attention cependant, un label agriculture biologique est un bon indicateur mais il n’est pas une fin en soi. Par exemple, un cidre labellisé bio ne garantit pas une fabrication sans avoir recours à un moût concentré : cette pratique est totalement autorisée en agriculture biologique, mais malheureusement est synonyme de perte de saveurs sur le produit fini. Pour ne pas acheter un cidre ayant été produit de la sorte, surveillez la mention ""pur jus"" : c'est elle qui vous garantit que le cidre est élaboré à partir de jus de pommes cidricoles, sans ajout d'eau, ni de sucre, ni étant passé par la case ""concentration"".
Chez Calyce, nous sélectionnons des producteurs travaillant en agriculture biologique, en agriculture raisonnée ou en bio sans label. Tous se sont engagés à supprimer les intrants chimiques de leur production. Contrairement aux pomiculteurs de pomme de table, les méthodes des cidriculteurs artisanaux sont très différentes ! Les pommiers hautes tiges sont à l’abri de toutes maladies et échanges avec le sol et les pommes n’ont pas à être jolies puisqu’elles seront pressées. Notre cave en ligne des meilleurs cidres du moment vous permet de shopper des bouteilles de cidre à l'unité, composer des assortiments multi-marques et multi-types de cidre. Cidre bio doux, cidre bio demi-sec, cidre bio brut, cidre bio extra-brut, cidre fermier bio et bien sûr cidre bio artisanal : venez goûter notre offre de cidres bio d'exception !
