Berliner Valse
Cette Sour blanche - et oui, les berliner weisse, de par leur teneur en froment, sont à la croisée des bières acides et des bières de blé, dites bières blanches - tient son côté acidulé des bactéries lactiques utilisées pour la fermentation. Kiss'Wing a décidé de travailler sa recette avec une souche de levure "qui permet une co-fermentation et qui va développer l’acidité simultanément à la fermentation" .
Avis aux curieux, l'équipe l'a également déclinée avec de la fraise et de la rhubarbe, mais c'est la recette originelle que nous vous proposons aujourd'hui sur le shop, pour qui recherche une délicieuse bière française acidulée et bio.
- Couleur
- Blanche
- Alcool
- 4% vol.
- Amertume (IBU)
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- Volume
- 33.0cl
- Emballage anti-casse
- Livraison à domicile ou en point relais
- Paiement sécurisé et sélection validée
Caractéristiques de la bière
- Pays
- France
- Brasserie
- Kiss'Wing
- Style
- Berliner Weisse
- Couleur
- Blanche
- Alcool
- 4% vol.
- Volume
- 33.0cl
A propos de Kiss'Wing
Fox'Trot, Boogie Woogie, Mambo, pogo, valse, Lyndi hop, Rumba... Pas de doute, l'univers de la brasserie bio et occitane Kiss'Wing est tout droit sortie d'un cours de danse ! Créée en 2017 entre Montpellier et Béziers, cette micro-brasserie artisanale est une histoire familiale : c'est Didier qui a lancé l'aventure avec ses enfants Anaïs et Florent. Résolument engagée pour l'environnement, Kiss'Wing produit en BIO, favorise le circuit court, la vente en directe et les producteurs locaux. Une vraie belle aventure que Une Petite Mousse est très fière de proposer depuis ses débuts !
