Merci René
La troisième bière en collaboration entre la communauté Une Petite Mousse et la brasserie Vivat !
Ici, nos abonnés ont choisi de plonger beaucoup d'abricots dans une Red Ale gourmande. Belle robe ambrée sombre, avec un beau voile et une fine mousse blanche. Les premiers arômes à se révéler sont sucrés : abricot confit & abricot sec s'entremêlent. La pêche se joint à ces premières impressions olfactives, avec beaucoup de douceur. Ce n’est qu’en fond que nous percevons des notes céréalières tirant sur le pain.
En bouche, l’attaque est franche et sucrée, tout en épaisseur et sucrosité. Les malts prennent le pas et complètent les saveurs d’abricot : un équilibre sucré/grillé s'installe tout au long de la dégustation, avant de nous laisser avec un palais tapissé et quelque peu amer.
- Couleur
- Ambrée
- Alcool
- 6% vol.
- Volume
- 33.0cl
- Emballage anti-casse
- Livraison à domicile ou en point relais
- Paiement sécurisé et sélection validée
Caractéristiques de la bière
- Pays
- France
- Brasserie
- Vivat
- Style
- Red Ale , Aux fruits
- Couleur
- Ambrée
- Alcool
- 6% vol.
- Volume
- 33.0cl
- Type de verre
- Original
- Température de dégustation
- 8°C
- Accords culinaires
- des filets de poulet crispy, un curry indien aigre-doux, une tarte au citron meringuée.
A propos de Vivat
Anciennement nommée Brasserie Historique de l'Abbaye du Cateau (BHC pour les intimes !), Vivat va fêter ses 20 ans en 2024. Son bâtiment unique, reconnaissable à des kilomètres à la ronde avec son immense cheminée en briques, a été inscrit aux Monuments Historiques en 2000. Riche de son histoire (on brasse de la bière en ces lieux depuis 1872 !), Vivat alterne styles traditionnels du Nord et recettes vieillies en fût audacieuses grâce au chai qui se trouve sous la brasserie. Son autre particularité ? Une fermentation haute en cuves ouvertes, avec écumage traditionnel à la pelle. Son blason s'orne du latin " in aeternum" qui atteste de ce lien continue avec son histoire brassicole.
