Duvel - Moortgat (Belgique)
"Les levures sont issues d'une souche écossaise récupérée en 1918"
Avis du bièrologue ou d'un membre expert :
A l’instar de la Karmeliet, comment ne pas évoquer ce magnifique col de mousse compact, crémeux et fruité que nous offre la bière Duvel, c’est une pure merveille refermentée en bouteille ! De ce rocher, s’échappent des arômes fruités de houblon et de levure qui sont sublimés en bouche. La bière Duvel de belgique est une bière ronde et parfaitement équilibrée qui n’oublie pas pour autant de nous offrir une amertume franche. On peut également apprécier en finale des notes citronnées et épicées … et la chaleur, Duvel en alcool s'élève à 8,5°! Albert moortgat livre ici une des meilleurs bières belges.
Anecdote à retenir :
Les levures de la Duvel bière restent issues de la culture de la souche écossaise récupérée en 1918 … une Duvel qui s’appelait jusqu’en 1923 la “Ale de la Victoire” pour célébrer la fin de la première guerre mondiale. Quoi de mieux que se servir une bière de haute fermentation de la brasserie moortgat, de préférence dans un verre Duvel pour fêter un évènement.
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