Duvel
- Moortgat (Belgique)

"Les levures sont issues d'une souche écossaise récupérée en 1918"
  • Blonde
  • Style: Belgian Pale Ale / Blonde
  • Abv: 8.5% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

A l’instar de la Karmeliet, comment ne pas évoquer ce magnifique col de mousse compact, crémeux et fruité que nous offre la bière Duvel, c’est une pure merveille refermentée en bouteille ! De ce rocher, s’échappent des arômes fruités de houblon et de levure qui sont sublimés en bouche. La bière Duvel de belgique est une bière ronde et parfaitement équilibrée qui n’oublie pas pour autant de nous offrir une amertume franche. On peut également apprécier en finale des notes citronnées et épicées … et la chaleur, Duvel en alcool s'élève à 8,5°! Albert moortgat livre ici une des meilleurs bières belges.
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Anecdote à retenir

Les levures de la Duvel bière restent issues de la culture de la souche écossaise récupérée en 1918 … une Duvel qui s’appelait jusqu’en 1923 la “Ale de la Victoire” pour célébrer la fin de la première guerre mondiale. Quoi de mieux que se servir une bière de haute fermentation de la brasserie moortgat, de préférence dans un verre Duvel pour fêter un évènement.

Présentation de la bière

Véritable monument de la bière belge, la Duvel a même son verre de dégustation spécial en forme de tulipe, pour mettre en valeur son col de mousse généreux. Riche et forte en alcool (il faut dire qu’elle titre quand même à 8,5%), la bière Duvel est le résultat d’un processus de brassage particulièrement long : comptez pas moins de 90 jours. La Duvel a également été élue meilleure bière blonde de spécialité belge lors des World Beer Awards en 2018 et 2020, preuve que sa recette restée inchangée depuis sa conception en 1923, est toujours diablement efficace (pour l’anecdote, “duvel” signifie justement “diable” en flamand !)

Créée en 1871 par Jan-Leonard Moortgat et Maria De Block, la brasserie Duvel Moortgat (à l’époque seulement Moortgat) et ses bières de haute fermentation ont rapidement conquis le cœur des Bruxellois. Le succès de la bière Duvel dépasse peu à peu les frontières de la Belgique et cette blonde emblématique est maintenant distribuée dans plus de 60 pays.

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