Le Lièvre
Un cidre demi-sec bio à la robe blonde voire dorée, voilé d'un léger trouble et couronné d'une belle mousse. Au nez, des arômes frais de pommes vertes et de fruits acidulés. En bouche, une attaque franche, fraîche et pétillante. On garde les saveurs de fruits blancs, avec une fine acidité, et un aspect un peu plus floral en fond. Un cidre résolument facile à boire, long en bouche mais sans trop de tanins ou de sucrosité, pour mettre d'accord tout le monde.
Amertume : 1/5 - Acidité : 1/5 -Sucrosité : 2/5
- Couleur
- Blonde
- Alcool
- 4.5% vol.
- Amertume (IBU)
-
- Volume
- 33.0cl
- Emballage anti-casse
- Livraison à domicile ou en point relais
- Paiement sécurisé et sélection validée
Le Lièvre de Wignac est la cuvée phare de la cidrerie, mais également la première lors de la création de Wignac en 2016. C'est un assemblage de 65% de pommes à cidres et 35% de pommes à croquer. Ce subtil mélange apporte finesse et fraicheur au cidre. Wignac vient du nom de l'arrière arrière-grand-mère des fondateurs, la Marquise de Wignacourt, dernière du nom et de qui ils ont hérité le Domaine de Guignicourt sur Vence.
Le Lièvre de Wignac a remporté en 2023 deux étoiles au concours Great Taste Award à Londres.
Caractéristiques de la bière
- Pays
- France
- Brasserie
- Cidrerie Wignac
- Style
- Demi-sec
- Couleur
- Blonde
- Alcool
- 4.5% vol.
- Volume
- 33.0cl
- Type de verre
- Calice
- Température de dégustation
- 8°C
- Accords culinaires
- un pont-l'évêque, une salade fraise-avocat, une tarte à la rhubarbe
A propos de Cidrerie Wignac
L'histoire commence en 1881, les Ardennes sont couvertes de pommiers et la jeune marquise de Wignacourt se délecte des pommes de son verger. Un siècle plus tard, en 1945, la seconde Guerre Mondiale s'achève: les agriculteurs ont quitté leurs terres et le paysage est ravagé. Les pommiers ont laissé peu à peu place à la forêt. Puis, au début 2017, Edouard de Merode, descendant des Wignacourt, retourne au château familial de Guignicourt sur Vence afin de faire revivre les vergers et contribuer à la création de nouveaux emplois dans cette région qui souffre de l'un des plus grands exode rural de France. Naît Wignac, un cidre entre tradition et innovation.
