Xocoveza Tres Leches
Indisponible à la vente
Stout,
Café ou chocolat,
Pastry
Il s'agit d'un Imperial Stout doux, soyeux et intensément gourmand. Au nez, les épices chaleureuses dominent : cannelle, café, vanille et caramel. Tout se mélange à merveille ! Le piquant des épices est adouci par le crémeux du chocolat, la torréfaction du café rehausse la douceur de la vanille, etc. Les piments Pasilla apportent une légère pointe de chaleur en finale. Tout en complexité et en décadence, comme les Pastry Stout doivent l'être.
Caractéristiques de la bière
- Couleur
- Noire
- Alcool
- 8% vol.
- Amertume (IBU)
-
- Volume
- 35.5cl
- Emballage anti-casse
- Livraison à domicile ou en point relais
- Paiement sécurisé et sélection validée
Cet Imperial Pastry Stout s'inspire de 2 spécialités mexicaines, une culture que Stone Brewing aime à mettre en avant, comme dans sa célèbre Buenaveza. Ici, nous avons d'un côté les chocolats chauds de l'état de Oaxaca, et de l'autre le Tres Leches, un gâteau popularisée en Amérique latine.
Ce dernier est un gâteau éponge moelleux, imbibé de lait concentré, lait concentré sucré et crème fraîche (les 3 laits d'où il tire son nom). Ce côté laiteux est ici retranscrit par l'ajout au brassin de riz et d'avoine. L'inspiration ici est la recette de la grand-mère de Steve Gonzalez, responsable "Brassage et innovation"chez Stone.
Caractéristiques de la bière
- Pays
- États-Unis
- Brasserie
- Stone Brewing
- Style
- Stout , Café ou chocolat , Pastry
- Couleur
- Noire
- Alcool
- 8% vol.
- Volume
- 35.5cl
A propos de Stone Brewing
Considéré comme les pionniers et ambassadeurs du style West Coast IPA, la brasserie Stone se dédie principalement aux styles dérivés des IPA, dans lesquelles ils incorporent les houblons de leurs propres plantations. Ruination, Go To IPA, Tangerine Express, Neverending Haze sont quelqu'unes de leurs plus célèbres recettes.
Leur logo est une gargouille, créature connue comme protection contre les mauvais esprits. En plus de cette image presque gothique, Stone a à coeur de souligner le lien de la côte sud-américaine avec l'héritage culturel mexicain. Les bières Xocoveza et Buenaveza sont de parfaits exemples du melting-pot de la Californie du Sud.
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