Silly Sour
- Brasserie de Silly (Belgique)

Une Sour aux surprenantes notes de pomme verte
  • Ambrée
  • Style: Sour Ale
  • Abv: 5.5% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

Le nez se partage entre les arômes doux des fruits sur-mûris comme la cerise, et les parfums plus acidulés de la levure ou des agrumes. On commence par une attaque rafraîchissante, digne d’une Sour bien acide, qui évolue ensuite sur les notes beaucoup plus maltées du caramel, des prunes, des mûres. La finale, qui nous propose une légère amertume, nous permet de finir avec fraîcheur.
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- Note : 2,56 sur 9 avis
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Anecdote à retenir

Cette bière est un mélange très particulier de 13% de leur traditionnelle Dark Saison et 87% de Sour. L’idée était de contre-balancer la Sour avec un peu de bière plus maltée : un exercice réussi avec brio !

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